Cekodok Jering

07012012

Hari ini tanpa disangka, kami dapat merasai cekdok jering yang dibuat oleh puteri kami di rumah ibu mertuanya di Kelang, Selangor. Dia mendapat jering tua daripada kawannya justeru dengan kedatangan kami tengah hari tadi beliau mengadun jering itu untuk dijadikan cekodok. Itulah kali pertama beliau melakukukannya dan hasilnya, perfeck 10. Seperti cekodok buatan ibunya juga. Tahniah anak ku.

Kebetulan pula ada seorang ibu muda ditempat kerja isteriku mengidam untuk merasai cekodok jering. Puas juga kami mencari jering di Pontian namun dukacita. Untuk membuat cekodok jering, jering tua yang diperlukan. Selalunya jering tua hanya terdapat di Pasar Chow Kit sahaja. Bak kata arwah mertuaku, di Pasar Chow Kit semuanya ada. Macam macam ada. Justeru isteriku mengubungi anak bujang kami mencari jering tua di Pasar Chow Kit dan berhasil.

Dikesempatan ini aku ingin menitipkan resepi cekodok jering seperti yang di minta oleh Kak As di Alor Star, Kedah dan Cikgu Taib di Betung Sarawak. Nanti cobak buat noooo.

Bahan-bahannya

10 biji Jering Tua di tumbuk hampir lumat

5 sudu besar Tepung Beras

10  tangkai pucuk ubi kayu yang dipotong-potong pendek

 garam secukup rasa

1 sudu besar cili kering (sudah dikisar)
1 sudu besar ikan bilis yang telah ditumbuk

Kaedahnya

Masukan kesemua bahan-bahan tadi ke dalam bekas adunan. Masukan air sedikit sedikit sehingga adunan itu boleh di bentuk menjadi kepolan-kepolan kecil.

Panaskan api dalam kuali dan seterusnya goreng kepolan jering tadi dan goreng sehingga garing menjadi chrispy dan sedia untuk dihidangkan.

cekodok jering sedang digoreng

Cekodok Jering, Siap!!!!

Selamat mencoba.